Martinez malvasia

RICONOSCIMENTO: Indicazione Geografica Protetta – Terre Siciliane. VITIGNO: Malvasia.

GRADO ALCOLICO (%Vol): 16%

RESIDUO ZUCCHERINO: 12,5%

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino e pressatura tradizionale. La fermentazione, al raggiungimento di 1,5% di alcool svolto naturalmente, viene bloccata con l’aggiunta di alcool.

AFFINAMENTO: In contenitori di acciaio per circa 3 mesi.

FORMATI: Bottiglia da cl 75 e cl 200.

DURATA: Per un paio di anni se conservato in ambiente non umido, lontano da fonti di luce e di calore.

MODO DI CONSERVAZIONE: Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e tenuta in frigo, si conserva bene qualche mese.

ABBINAMENTI: Vino da dessert dolce ma non stucchevole, ottimo in abbinamento a dolci a base di crema, ricotta e frutta fresca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA: 14-16 °C.

DESCRIZIONE: La Malvasia è un ottimo vino da dessert, ottenuto da mosti altamente zuccherini. Ha profumi intensi e aromatici da degustare con fantasia non solo con i tipici dolci siciliani.