Sensale Bio, è la nostra linea dei vini ottenuti da uve allevate in regime di agricoltura biologica certificata. Le uve di Cantine Europa sono prodotte nel rigoroso rispetto per l’ambiente.
- CASSETTA IN LEGNO
- GRILLO
Ottenuto da uve coltivate in regime biologico e provenienti dall’area che storicamente è considerata il territorio d’origine del Grillo.
Semplicemente piacevole.
L’uva, dopo la raccolta, viene pressata delicatamente, il mosto di alta qualità viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 18°-18°C per un massimo di 18 giorni. Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate.
- CHARDONNAY
Il re delle uve bianche si è lasciato conquistare dalla generosità della nostra terra e da un clima gentile ed ospitale. Il regime biologico di coltivazione ne esalta la naturale eleganza e piacevolezza.
L’uva, dopo la raccolta, viene delicatamente pressione ad un BAR di pressione massima. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
- NERO D’AVOLA
Ottenuto della fermentazione di uve coltivate in regime biologico, esprime pienamente un carattere unico, autentico e originale.
L’uva è raccolta a mano al picco della sua maturazione.
La combinazione fra il succo e le bucce viene refrigerata e trasferita nelle vasche per la macerazione.
Questo periodo dura dai 12 ai 15 giorni e successivamente il vino viene affinato in acciaio inox a temperature controllate.
- SYRAH
Un’uva nobile, forte, non poteva che esprimersi pienamente se coltivata con rigorosi metodi naturali. Un vino pieno, ricco, completo: un autentico Syrah mediterraneo.
L’uva è raccolta a mano. La combinazione fra il succo e le bucce viene refrigerata a 26,5°C e trasferita nelle vasche per la macerazione. Questo periodo dura dai 12 ai 15 giorni; successivamente il vino viene affinato in acciaio inox alla temperatura controllata di 18°-20°C.
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