Marsala fine doc

RICONOSCIMENTO: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.1984 VITIGNO: Grillo.

GRADO ALCOLICO (%Vol): 17%

RESIDUO ZUCCHERINO: 5%

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e alcool.

INVECCHIAMENTO: Oltre un anno in fusti di rovere di diverse dimensioni.

AFFINAMENTO: In acciaio per circa 3 mesi.

FORMATI: Bottiglia da cl 75, cl 100 e cl 200.

DURATA: Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo.

MODO DI CONSERVAZIONE: Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e conservata in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi.

DESCRIZIONE: Il Marsala Fine D.O.C. è il più giovane nella famiglia dei vini Marsala. Come da disciplinare di produzione invecchia infatti solo un anno e per questo è destinato all’impiego in cucina, dove è ingrediente immancabile di diversi piatti dolci e salati per l’aroma unico che vi apporta.